Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Без блюд из картофеля рацион любой семьи даже трудно вообразить: этот овощ варят, жарят, запекают, тушат. Потрясающе вкусным получается картофель, приготовленный по-деревенски. Такой часто подают в ресторанах, кафе. Блюдо очень легко сделать и дома, самостоятельно. Есть много отличных рецептов, и скоро вы с ними познакомитесь.

Как приготовить картошку по-деревенски

Скорее всего, с этим блюдом прекрасно знакомы люди, которые посещают Макдональдс, ведь там оно входит в меню и пользуется популярностью. В сети быстрого питания картошку жарят во фритюре, а приготовление картофеля по-деревенски дома осуществляется с помощью духовки либо мультиварки. Стоит отметить, что для вашего организма такая еда будет значительно полезнее.

Особенности приготовления картофеля

  1. Лучше всего брать молодую картошку, потому что ее тонкую шкурку не срезают, а только моют и обтирают бумажной салфеткой. Благодаря этому блюдо получается вкуснее и полезнее. Если возможности купить ее нет, берите зрелую, но ее придется почистить.
  2. Вы обязательно должны запомнить, как нарезать картошку по-деревенски: клубни делят на четвертинки либо более тонкие дольки.
  3. Для готовки берите яркие приправы, тогда блюдо будет смотреться красивее.

Картофель по-деревенски – рецепты с фото

Существует очень много методов готовки с разными ингредиентами и специями. Картошку вы можете сделать в духовке, мультиварке, аэрогриле, на сковородке. Какой бы способ вы ни выбрали, она будет великолепной на вкус и подойдет к любому мясу, салату. Иногда ее сразу готовят с кусочками свинины, говядины, курятины. Прочтите все варианты и выберите те, которые понравятся вам больше всего.

В духовке

Если вы взглянете на фото, то убедитесь, что блюдо потрясающе смотрится. Кроме того, оно непередаваемо вкусное. Подавать такое лакомство следует горячим с салатиком из овощей, мясом. Приготовить его вы можете к приходу гостей, если хотите удивить их своим кулинарным талантом. Читайте, как сделать картошку по-деревенски в духовке: вы не пожалеете, если потратите время на то, чтобы приготовить ее.

Ингредиенты:

  • орегано – 1 ч. л.;
  • картошка – 12 шт.;
  • перец чили (сушеный) – 0,5 ч. л.;
  • соль;
  • постное масло – 8 ст. л.;
  • карри – 1 ч. л.;
  • паприка – пара щепоток.

Способ приготовления:

  1. Подогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Если ваша картошка молодая, то просто вымойте и оботрите ее. Со зрелой кожура срезается.
  3. Порежьте овощ на дольки.
  4. Смешайте в глубокой емкости масло, все специи, соль. Положите туда картофельные ломтики. Хорошо мешайте руками, чтобы каждый кусочек замариновался.
  5. Разложите ломтики по противню так, чтобы между ними оставалось чуть-чуть пространства, поставьте в духовку.
  6. Пеките 20 минут, потом доведите температуру до 200 градусов и еще полчаса готовьте.

В мультиварке

Подобный вариант блюда получается более сочным. Картофель лучше пропитывается ароматом трав, внутри становится очень мягким, а снаружи румяным. Следить за процессом готовки практически не требуется, под крышкой ничего не пригорит и не испортится. Подавать такое блюдо предпочтительнее горячим. Прочтите, как приготовить картошку по-деревенски в мультиварке правильно.

Ингредиенты:

  • картошка – 0,5 кг;
  • постное масло – 30 мл;
  • смесь паприки, чеснока молотого, майорана, соли, укропа, перца, тимьяна, куркумы – неполная столовая ложка.

Способ приготовления:

  1. Помойте картошку. Если надо, почистите ее. Разрежьте на продолговатые дольки.
  2. Положите в масло приправы, полейте им овощи. Старательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был смазан.
  3. На мультиварке запустите программу «Выпечка». Положите картофельные ломтики в чашу. Спустя 20 минут готовки перемешайте. Все ломтики должны оказаться перевернутыми.
  4. Еда будет готова через 35-45 минут, смотря, насколько мощная ваша мультиварка.

На сковороде

Если ни духовки, ни мультиварки у вас нет – не беда. Приготовить деревенское лакомство вы можете и на сковороде, он получится не менее вкусным, ароматным, красивым. Желательно резать его более тонкими дольками чтобы он гарантировано прожарился. К примеру, один клубень делите не на четыре части, а на восемь. Читайте, как приготовить картофель по-деревенски при помощи сковороды.

Ингредиенты:

  • картошка – 3 штуки средних (лучше молодая);
  • чеснок – 1 зубочек;
  • перец молотый (черный), соль;
  • кориандр молотый – пару щепоток;
  • луковица – 1 маленькая;
  • тмин – щепотка;
  • мало постное – четверть стакана.

Способ приготовления:

  1. Вымойте и высушите картошку. Если она зрелая, то очистите. Порежьте каждую на тонкие дольки.
  2. Почистите луковицу, чеснок. Измельчите их и обжарьте на постном масле.
  3. Картофельные дольки обсыпьте специями с перцем и солью.
  4. Достаньте из масла лук с чесноком. В той же сковородке жарьте дольки, пока они не будут золотистыми с каждой стороны. Подавайте, украсив рубленым укропом.

В аэрогриле

В таком приборе делать еду быстро и легко. В аэрогриле картошка получается очень румяной, вкусной, а внутри она нежная и бархатистая. Если у вас дома есть такое приспособление, обязательно попробуйте как-нибудь использовать его для приготовления деревенского картофеля. Это блюдо станет одним из ваших самых любимых. Запомните, как делается картофель по-деревенски в аэрогриле, это очень легко.

Ингредиенты:

  • чеснок – 1 зубочек;
  • картошка – 5 шт.;
  • соль, перец;
  • карри – 0,5 ч. л.;
  • масло постное – 20 мл;
  • кориандр (молотый) – 5-7 г.

Способ приготовления:

  1. Помойте картофель, почистите, порежьте дольками если надо.
  2. Смешайте специи с солью, перчиком, давленым чесноком. Засыпьте приправой картофельные дольки и хорошенько перемешайте.
  3. Решетку аэрогриля намажьте маслом. На нее выложите дольки. На приборе выставьте температурный режим 250 градусов.
  4. Готовьте под крышкой. Процесс займет минут 20-25.

С курицей

В результате приготовления таким методом у вас получится полноценное второе блюдо, а не гарнир. Картофель по-деревенски в духовке с курицей можете приготовить к праздничному столу, его вкус непременно понравится гостям. Курятина и овощи равномерно пропекаются, становятся нежными и сочными. Таким блюдом вы можете порадовать не только взрослых, но и маленьких ребятишек.

Ингредиенты:

  • курица (лучше брать ножки либо бедра) – 6 шт.;
  • кориандр – 10-12 г;
  • картошка – 6 шт.;
  • горчица – две столовых ложки;
  • масло постное – 50 мл;
  • итальянские травы – три щепотки;
  • соус соевый – 1 рюмка.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте масло, горчицу, кориандр, соевый соус, травы. Насыпьте соли и перца. Разделите получившийся маринад на две половинки, одной сразу приправьте курятину и на несколько часов уберите в холодильник.
  2. Помойте картошку. Если она не молодая, то почистите клубни. Порежьте ее дольками. Перемешайте со второй половиной маринада.
  3. Разложите на противне кусочки курицы, а сверху картофель.
  4. В духовке, прогретой до 200 градусов, запекайте блюдо на протяжении получаса. Подавайте, украсив рубленой петрушкой.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Картошка по-деревенски - рецепты с фото. Как приготовить деревенский картофель в духовке и на сковородке

Наверняка все любят, когда блюдо не только вкусное, но и аппетитно выглядит. Поэтому хрустящий картофель жареный по-деревенски в форме продолговатых ломтиков давно стал классическим блюдом, подаваемым на гарнир во многих ресторанах. Также он пользуется особой популярностью и в различных кафе быстрого питания. Попробуйте пожарить дома такой же аппетитный картофель по-деревенски. Рецепт приготовления достаточно прост в исполнении. Предлагаем вам несколько вариантов.

Картофель по-деревенски: рецепт «как в Макдональдсе»

— пять средних картофелин;

— три стол. ложки оливкового масла;

— по половинке чайн. ложки куркумы, сладкой паприки, карри, майорана, молотого кориандра и смеси перцев;

Пошаговый видео-рецепт

— одна чайная ложка соли.

  1. Картофель тщательно вымойте с помощью жесткой щетки. Кожуру счищать не нужно. Разрежьте клубень пополам вдоль, а затем каждую часть поперек на средней толщины брусочки.
  2. В кипящую воду засыпьте порезанную массу и варите пять-семь минут. С картофеля слейте жидкость. Затем быстро остудите, промыв несколько раз холодной водой. После этого поместите брусочки на дуршлаг для стекания.
  3. Специи перемешайте с солью и маслом. Остывший картофель залейте полученной смесью. Тщательно вымешав, выложите все кусочки на противень, застеленный пекарской бумагой.
  4. Поместите картофель в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. В процессе жарки можно периодически переворачивать кусочки для лучшего зарумянивания.

Жареный картофель по-деревенски: рецепт приготовления на сковороде

Блюдо, описанное выше, можно почти с таким же успехом приготовить без использования духовки. Очень важно тщательно обсушить кусочки перед обмакиванием в приправах, при этом нужно уменьшить объем масла вполовину. Возьмите для жарки глубокую сковороду с высокими бортиками. Помещайте картофель в разогретое масло небольшими порциями и постоянно перемешивайте. Готовые румяные кусочки выложите при помощи шумовки на бумажное полотенце.

Молодой картофель по-деревенски: рецепт приготовления с зеленью и чесноком в духовке

— десять небольших молодых картофелин;

— три зубка чеснока;

— по пучку укропа, петрушки, зеленого лука;

— две веточки базилика;

— чайн. ложка соли;

— две стол. ложки растительного масла.

  1. Клубни помойте и нарежьте брусками.
  2. Зелень и чеснок мелко порубите. Дав постоять пять минут, смешайте с маслом и солью.
  3. Выложите ароматную заливку на картофель. Ложкой хорошо перемешайте до равномерного распределения.
  4. Разложите массу на противень и запекайте сорок минут.

Как приготовить картофель с мясом по-деревенски?

  • клубни моем, не чистим, нарезаем на дольки
  • обжариваем на разогретой сковороде приправляя специями и солью

Сразу скажу, если вы хотите приготовить это блюдо на всю семью, то процесс у вас займет довольно много времени. Этот рецепт подразумевает порционное обжаривание продукта до готовности. Несмотря на кажущуюся простоту, есть несколько моментов заслуживающих отдельных разъяснений. Первый - это выбор самого продукта. Картофель желательно использовать молодой, поскольку у него очень тонкая шкурка, которую мы не будем счищать. Сорт должен подходить для жарки. В разрезе он должен быть желтоватым. Белый цвет, говорит о том, что данный сорт больше подходит для варки. Выбрав наилучший вариант, приступим к процессу!


После приготовления дайте стечь лишнему маслу и подавайте. В итоге у вас должны получиться картофельные дольки с плотной хорошо просоленной в пряных специях корочкой, а внутри нежный и как бы вареный картофель! Это очень вкусно! Отлично подавать в качестве гарнира или просто к пиву! Приятного аппетита!

Наверняка все любят, когда блюдо не только вкусное, но и аппетитно выглядит. Поэтому хрустящий по-деревенски в форме продолговатых ломтиков давно стал классическим блюдом, подаваемым на гарнир во многих ресторанах. Также он пользуется особой популярностью и в различных кафе быстрого питания. Попробуйте пожарить дома такой же аппетитный картофель по-деревенски. достаточно прост в исполнении. Предлагаем вам несколько вариантов.

Картофель по-деревенски: рецепт «как в Макдональдсе»

Пять средних картофелин;

Три стол. ложки оливкового масла;

По половинке чайн. ложки куркумы, сладкой паприки, карри, майорана, молотого кориандра и смеси перцев;

Одна чайная ложка соли.

Приготовление


Жареный картофель по-деревенски: рецепт приготовления на сковороде

Блюдо, описанное выше, можно почти с таким же успехом приготовить без использования духовки. Очень важно тщательно обсушить кусочки перед обмакиванием в приправах, при этом нужно уменьшить объем масла вполовину. Возьмите для жарки глубокую сковороду с высокими бортиками. Помещайте картофель в разогретое масло небольшими порциями и постоянно перемешивайте. Готовые румяные кусочки выложите при помощи шумовки на бумажное полотенце.

по-деревенски: рецепт приготовления с зеленью и чесноком в духовке

Десять небольших молодых картофелин;

Три зубка чеснока;

По пучку укропа, петрушки, зеленого лука;

Две веточки базилика;

Чайн. ложка соли;

Две стол. ложки растительного масла.

Приготовление


Как приготовить по-деревенски?

Так как мясо готовится дольше картофеля, нужно предварительно обжарить его до румяной корочки отдельно на сковороде. Затем смешайте его со специями и солью и поместите на противень. Сверху выложите кусочки картофеля. После запекания в течение получаса посыпьте блюдо приправами и зеленью и готовьте еще десять-пятнадцать минут. Румяный картофель по-деревенски с мясом готов! Подавайте горячим с овощным салатом.